La Plaine - 37230 FONDETTES - Tél. : 07 55 59 67 15
LES TROTTE-LOUPS
10,50€
Issu de vignes situées sur un ancien territoire sauvage peuplé de loups, ce vin exprime toute la complexité des Chinon corsés aux arômes de fruits noirs soulignés par des tanins ronds et puissants.
Récompense :
- Médaille d'argent Concours Vignerons Indépendants de France 2024
Terroir
Sol : Sables coquilleux appelés Millarges
Vignes : 25 ans en moyenne
Taille : Guyot simple
Vinification/élevage
Vinification : Fermentation alcoolique à température maîtrisée, macération longue.
Élevage : 100 % cuve inox
Vin
Appellation : AOC Chinon
Cépage : 80% Cabernet franc 20% Cabernet sauvignon
Millésime : 2017
Alcool : 13 %
Garde : 5 à 8 ans
Note de dégustation
Arômes de fruits rouges soutenus par une structure tanique en finesse.
Température de dégustation : 14/16°
Accord mets et vins
Viandes rouges, petits gibiers, fromages de chèvre.
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