La Plaine - 37230 FONDETTES - Tél. : 07 55 59 67 15
LES CHAINEAUX
15,50€
Cette cuvée d’exception, élevée en barriques, exprime toute la noblesse des grands terroirs de Chinon.
Récompense :
- Médaille d'or au Concours des Vignerons Indépendants de France 2024.
Terroir
Sol : Sables coquilleux appelés Millarges
Vignes : 25 ans en moyenne
Taille : Guyot simple
Certification : HVE 3/Terra Vitis
Vinification/élevage
Vinification : Pressurage doux (pressoir pneumatique), débourbage à froid, fermentation en cuve inox avec controle des températures.
Élevage : 8 mois en barriques
Vin
Appellation : AOC Chinon
Cépage : 100% Chenin Blanc
Millésime : 2017
Alcool : 14 %
Garde : 5 à 7 ans
Note de dégustation
Du volume, du gras, une belle complexité aromatique et une tension rafraîchissante.
Température de dégustation : 12/13°
Accord mets et vins
Comté, poissons à chair blanche en sauce au beurre. Veau mijoté.
En stock
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